Beskrivelse

HISTORIEN PÅ FLASKE

Frederiksdals største vin – inspireret af de fineste Sherrytraditioner. Et solera-system betyder lidt forenklet, at man har en række egefade, man tapper en smule af hvert år – og efterfylder med ung vin. Den unge vin tager hurtigt smag af den gamle (lidt samme princip som at bruge surdej i bagning), og alt i alt bliver vinen mere og mere kompleks, som årene går.

Frederiksdal Solera er historie samlet i én flaske.

Systemet indeholder nemlig fade og vin var vores begyndelse i 2006. Og fadene bliver kun efterfyldt med vin fra vores allerbedste årgange. Samlet set indeholder vores Solera-system 1251 liter vin fordelt på 450, 226 og 125 liters fade. Men vi aftapper aldrig mere end 150 liter (300 fl) om året, for systemets unikke sjæl skal bevares og forfines! Alle flasker er nummereret. Aftapningsår er markeret med et #.